La Pitancerie
Rien n’est plus sérieux que le plaisir.
Jean Cocteau
Philosophie
100% côtes des bar
Depuis 7 générations de vignerons, nous nous efforçons de travailler dans le respect de l’environnement. Le travail du sol est un élément majeur apportant force et caractère, la biodiversité joue un rôle primordial en nous révélant la souplesse et la minéralité de ce terroir.
Histoire
En plein cœur de la Côte des Bar, dans le village d’Essoyes, un Domaine connu sous le nom de « La Pitancerie » avait été créé au XIIIe siècle par les moines cisterciens de l’Abbaye de Molesmes. Ce lieu historique était autrefois un lieu de restauration où y était servi « La Pulmenta Regularia », « La Pitance », et « La Generale ».
Aujourd’hui reconduit en domaine viticole, ce lieu historique reprend sa splendeur d’origine en y élaborant des vins de champagne tout en finesse et aux multiples arômes subtils et singuliers. Soucieux des valeurs environnementales, les cuvées sont élaborées dans les plus pures traditions champenoises et le vignoble y est conduit en viticulture raisonnée.
D’un terroir nait une authenticité, qui, apporte au fil du temps, complexité, souplesse et minéralité.
Nos Cuvées
La Pitance
La Generale
La Pulmenta Regularia
Nos Coffrets
Coffret 1 Bouteille
Coffret 2 Bouteilles
Coffret 3 Bouteilles
Nous Contacter
